قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های گرم در جهان است که از دانه های قهوه درخت قهوه به دست می آید. قهوه از نظر دانه، روش دم کردن و مناطق کاشت به انواع مختلفی تقسیم می شود. در این مقاله قصد داریم که انواع قهوه از نظر نوع دانه قهوه و انواع قهوه از نظر شیوه دم کردن را بیان کنیم. تقاوت قهوه روبوستا و قهوه عربیکا و همچنین فرق شیوه های دم کردن قهوه که شامل قهوه ترک ، قهوه فرانسه ، اسپرسو و … می شود را بیان کنیم.

انواع قهوه بر اساس دانه قهوه

دو نوع اصلی قهوه بر اساس دانه قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا.

• قهوه عربیکا

قهوه عربیکا رایج ترین نوع قهوه در جهان است و حدود 60 درصد از کل تولید قهوه را تشکیل می دهد. این نوع قهوه به دلیل طعم ملایم و عطر پیچیده خود شناخته شده است. قهوه عربیکا همچنین دارای محتوای کافئین کمتری نسبت به قهوه روبوستا است.

• قهوه روبوستا

قهوه روبوستا حدود 40 درصد از کل تولید قهوه را تشکیل می دهد. این نوع قهوه به دلیل طعم تلخ و بدنه قوی خود شناخته شده است. قهوه روبوستا همچنین دارای محتوای کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا است.

انواع قهوه بر اساس روش های دم کردن قهوه

قهوه را می توان به روش های مختلفی دم کرد. هر روش دم کردن طعم و عطر منحصر به فردی به قهوه می بخشد.

• قهوه اسپرسو

اسپرسو یک روش دم کردن قهوه ایتالیایی است که در آن آب داغ با فشار بالا از طریق قهوه آسیاب شده می گذرد. اسپرسو قهوه ای غلیظ و قوی با کف قهوه ای تیره است.

• قهوه فرانسه

قهوه فرانسه یک روش دم کردن قهوه است که در آن قهوه آسیاب شده در آب داغ به مدت چند دقیقه دم می کشد. قهوه فرانسه قهوه ای غلیظ و خامه ای با طعم ملایم است.

• قهوه ترک

قهوه ترک یک روش دم کردن قهوه است که در آن قهوه آسیاب شده در آب داغ روی اجاق گاز دم می کشد. قهوه ترک قهوه ای غلیظ و قوی با کف قهوه ای طلایی است.

• قهوه دمی

قهوه دمی یک روش دم کردن قهوه است که در آن قهوه آسیاب شده در آب داغ دم می کشد. قهوه دمی قهوه ای ملایم و عطردار با بدنه سبک است.

• قهوه فوری

قهوه فوری قهوه ای است که به صورت پودر یا گرانول خشک شده است. قهوه فوری را می توان به سرعت و به راحتی با آب داغ دم کرد.

مناطق کاشت قهوه

قهوه در مناطق گرمسیری جهان کشت می شود. بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان شامل برزیل، ویتنام، کلمبیا، اندونزی و هند هستند.

نحوه تشخیص کیفیت قهوه

کیفیت قهوه به عوامل مختلفی از جمله نوع دانه قهوه، روش کشت، روش برداشت، روش فرآوری و روش دم کردن بستگی دارد.

در اینجا چند نکته برای نحوه تشخیص کیفیت قهوه آورده شده است:

• رنگ دانه قهوه: دانه های قهوه مرغوب معمولاً تیره تر و یکدست تر هستند.
• عطر دانه قهوه: دانه های قهوه مرغوب معمولاً عطر قوی و خوشایندی دارند.
• طعم قهوه: قهوه مرغوب معمولاً طعمی متعادل و دلپذیر دارد.

قهوه یک نوشیدنی پیچیده و متنوع است که می تواند به روش های مختلفی تهیه شود. با آشنایی با انواع قهوه و نحوه تشخیص کیفیت آن می توانید قهوه ای را انتخاب کنید که طعم و عطر مورد علاقه شما را داشته باشد.