آیس کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه سرد است که با قهوه اسپرسو، شیر و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی غنی و خامه‌ای دارد و به دلیل طعم و طراوت خود، در روزهای گرم بسیار محبوب است. در این مقاله سعی کرده ایم علاوه بر معرفی آیس کاپوچینو ، طرز تهیه آن به همراه نکاتی که باعث خوشمزه تر شدن آن می شود را بیان کنیم.
آیس کاپوچینو چیست؟
آیس کاپوچینو یک نوشیدنی کافئین‌دار است که از ترکیب اسپرسو، شیر و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً دارای سه لایه مجزا است: لایه پایینی اسپرسو، لایه میانی کف شیر و لایه بالایی شیر سرد.
طرز تهیه کاپوچینو :
پیش از شروع بهتر است با طرز تهیه کاپوچینو ساده آشنا باشید. برای تهیه یک کاپوچینو ساده، ابتدا ۱ تا ۲ شات قهوه اسپرسو را تهیه کنید. برای این کار می‌توانید از دستگاه اسپرسو یا موکاپات استفاده کنید. سپس، حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر را گرم کنید و با استفاده از بخاردهی دستگاه اسپرسو یا یک فوم‌زن، شیر را کف کنید تا حجیم و پفکی شود.
حالا قهوه اسپرسو را در فنجان بریزید و شیر کف‌کرده را به آرامی روی قهوه اضافه کنید. در نهایت، می‌توانید با پاشیدن کمی پودر کاکائو یا دارچین روی سطح کاپوچینو، آن را تزئین کنید. نوشیدنی شما آماده است. در زیر طرز تهیه اسپرسو را نیز برای شما قرار داده ایم.
طرز تهیه اسپرسو
برای تهیه اسپرسوی مناسب این نوشیدنی، باید از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید. برای تهیه یک شات اسپرسو، باید پودر قهوه را در سبد دستگاه اسپرسو بریزید و آب جوش را با فشار زیاد از میان آن عبور دهید.
اگر دستگاه اسپرسو در دسترس ندارید، می‌توانید از پودر قهوه فوری برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید. برای این کار، یک قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری را در یک فنجان بریزید و آب داغ را به آن اضافه کنید. سپس، نوشیدنی را با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یک قهوه غلیظ و خامه‌ای به دست آید.
فرنچ پرس: هم چنین برای تهیه اسپرسو می توانید از فرنچ پرس استفاده کنید. اسپرسو های دم شده با فرنچ پرس طعم عالی دارند و در صورت داشتن فرنچ پرس یک انتخاب ایده آل است.
همچنین درصورتیکه تنها یک موکاپات دارید نیز می توانید یک قهوه قوی شبیه اسپرسو را در موکا پات درست کنید.
طرز تهیه فوم آیس کاپوچینو
برای تهیه فوم، باید از شیر سرد استفاده کنید. شیر سرد را در یک شیرجوش بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود. سپس، شیرجوش را از روی حرارت بردارید و آن را به مدت ۱ دقیقه با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا کف کند.
طرز تهیه آیس کاپوچینو خانگی با قهوه فوری
برای تهیه آیس کاپوچینو خانگی با قهوه فوری، به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری
- ۱۰۰ میلی‌لیتر آب داغ
- ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد
- شکر (اختیاری)
طرز تهیه آیس کاپوچینو
۱. قهوه فوری را در یک فنجان بریزید.
۲. آب داغ را به قهوه اضافه کنید و هم بزنید تا یک قهوه غلیظ و خامه‌ای به دست آید.
۳. شیر سرد را در یک لیوان بریزید.
۴. قهوه را به شیر اضافه کنید.
۵. در صورت تمایل، شکر را به نوشیدنی اضافه کنید.
۶. نوشیدنی را هم بزنید و میل کنید.
تزئین آیس کاپوچینو
برای تزئین آیس کاپوچینو می‌توانید از موارد زیر استفاده کنید:
- پودر کاکائو
- شکر قهوه‌ای
- دارچین
- خامه
- شکلات رنده شده
برای تزئین، می‌توانید یک لایه پودر کاکائو یا شکر قهوه‌ای روی نوشیدنی بریزید. همچنین می‌توانید از یک خلال دارچین یا پودر دارچین برای تزئین استفاده کنید. برای تزئین با خامه، می‌توانید خامه را با یک قیف قنادی روی نوشیدنی فرم دهید. برای تزئین با شکلات رنده شده، می‌توانید مقداری شکلات را رنده کنید و روی نوشیدنی بریزید.
نکات خوشمزه‌تر شدن آیس کاپوچینو
برای خوشمزه‌تر شدن آیس کاپوچینو، می‌توانید از نکات زیر استفاده کنید:
- از قهوه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- برای تهیه اسپرسو، از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید.
- برای تهیه فوم شیر، از شیر سرد و پرچرب استفاده کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید از شکر یا سایر شیرین‌کننده‌ها برای شیرین کردن آیس کاپوچینو استفاده کنید.
- برای تزئین آن ، می‌توانید از پودر کاکائو، شکر قهوه‌ای، دارچین، خامه یا شکلات رنده شده استفاده کنید.
سایر نکات مهم
- برای تهیه این نوشیدنی، می‌توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، شیر بادام یا شیر نارگیل نیز استفاده کنید.
- برای تهیه آیس کاپوچینو رژیمی، می‌توانید از شیر بدون چربی یا شیر کم‌چرب استفاده کنید.
- برای تهیه آیس کاپوچینو بدون کافئین، می‌توانید از قهوه بدون کافئین استفاده کنید.
با رعایت نکات گفته شده، می‌توانید یک نوشیدنی خوشمزه و لذیذ در خانه تهیه کنید و از آن در روزهای گرم لذت ببرید
