کافه گلاسه یک نوشیدنی قهوه سرد است که با اسپرسو، شیر و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی غنی و خامه‌ای دارد و به دلیل طعم و طراوت خود، در روزهای گرم بسیار محبوب است. در این مقاله سعی کرده ایم همه چیز در مورد آن را بیان کنیم همچنین طرز تهیه کافه گلاسه خانگی را با روش های مختلف توضیج دهیم.

تاریخچه کافه گلاسه

کافه گلاسه یک نوشیدنی فرانسوی است که قدمت آن به قرن نوزدهم باز می‌گردد. این نوشیدنی در ابتدا با اسپرسو و شیر داغ تهیه می‌شد. سپس، شیر داغ با یخ سرد می‌شد تا نوشیدنی خنک شود.

در سال‌های اخیر، روش‌های مختلفی برای طرز تهیه کافه گلاسه ابداع شده است. یکی از این روش‌ها، استفاده از قهوه فوری است. در این روش، قهوه فوری با آب داغ مخلوط می‌شود تا یک قهوه غلیظ و خامه‌ای به دست آید. سپس، این قهوه با شیر سرد مخلوط می‌شود و روی آن یخ اضافه می‌شود.

طرز تهیه کافه گلاسه

طرز تهیه کافه گلاسه : این نوشیدنی را می‌توان به روش‌های مختلفی در منزل تهیه کرد. در اینجا، به دو روش ساده برای  طرز تهیه کافه گلاسه اشاره می‌کنیم:

روش اول: با استفاده از اسپرسو

• مواد لازم:

  • ۱ شات اسپرسو
  • ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد
  • شکر (اختیاری)

• طرز تهیه: ۱. اسپرسو را آماده کنید. ۲. شیر سرد را در یک لیوان بریزید. ۳. اسپرسو را به شیر اضافه کنید. ۴. در صورت تمایل، شکر را به نوشیدنی اضافه کنید. ۵. نوشیدنی را هم بزنید و میل کنید.

روش دوم: با استفاده از قهوه فوری

• مواد لازم:

  • ۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری
  • ۱۰۰ میلی‌لیتر آب داغ
  • ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد
  • شکر (اختیاری)

• طرز تهیه کافه گلاسه با قهوه فوری

مراحل و طرز تهیه کافه گلاسه با قهوه فوری عبارتند از:

۱. قهوه فوری را در یک فنجان بریزید.

۲. آب داغ را به قهوه اضافه کنید و هم بزنید تا یک قهوه غلیظ و خامه‌ای به دست آید.

۳. شیر سرد را در یک لیوان بریزید.

۴. قهوه را به شیر اضافه کنید.

۵. در صورت تمایل، شکر را به نوشیدنی اضافه کنید.

۶. نوشیدنی را هم بزنید و میل کنید.

چه نوع قهوه ای برای تهیه کافه گلاسه مناسب است؟

برای تهیه کافه گلاسه، می‌توان از هر نوع قهوه‌ای استفاده کرد. با این حال، استفاده از قهوه‌های تیره‌رُست (Dark roast) توصیه می‌شود. قهوه‌های تیره‌رُست طعم تلخ‌تری دارند و در برابر تلخی آب مقاوم‌تر هستند.

تزیین کافه گلاسه

کافه گلاسه را می‌توان به روش‌های مختلفی تزیین کرد. در اینجا، به چند روش ساده برای تزیین کافه گلاسه اشاره می‌کنیم:

• پودر کاکائو: پودر کاکائو یک تزیین ساده و خوشمزه برای کافه گلاسه است. برای تزیین کافه گلاسه با پودر کاکائو، می‌توانید مقداری پودر کاکائو را روی نوشیدنی بپاشید.
• شکر قهوه‌ای: شکر قهوه‌ای یک تزیین خوشمزه و متعادل برای کافه گلاسه است. برای تزیین کافه گلاسه با شکر قهوه‌ای، می‌توانید مقداری شکر قهوه‌ای را روی نوشیدنی بپاشید.
• دارچین: دارچین یک تزیین خوشمزه و گرم برای کافه گلاسه است. برای تزیین کافه گلاسه با دارچین، می‌توانید مقداری دارچین را روی نوشیدنی بپاشید.
• خامه: خامه یک تزیین خوشمزه و خامه‌ای برای کافه گلاسه است. برای تزیین کافه گلاسه با خامه، می‌توانید مقداری خامه را روی نوشیدنی فرم دهید.
• شکلات رنده شده : برای تزئئن کافه گلاسه می توانید در آخر مقداری شکلات رنده شده را روی آن بریزید و یا از تکه های شکلات استفاده کنید.

نکات خوشمزه تر شدن کافه گلاسه

برای خوشمزه تر شدن کافه گلاسه، می‌توانید از نکات زیر  در دستور و طرز تهیه کافه گلاسه خانگی استفاده کنید:

• از قهوه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
• برای تهیه اسپرسو، از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید.
• برای تهیه فوم شیر، از شیر سرد و پرچرب استفاده کنید.
• در صورت تمایل، می‌توانید از شکر یا سایر شیرین‌کننده‌ها برای شیرین کردن کافه گلاسه استفاده کنید.
• برای تزیین کافه گلاسه، می‌توانید از مواد مختلفی مانند پودر کاکائو، شکر قهوه‌ای، دارچین، خامه یا شکلات رنده شده استفاده کنید.

• آیا کافه گلاسه برای سلامتی مضر است؟

کافه گلاسه یک نوشیدنی قهوه است و به همین دلیل، حاوی کافئین است. کافئین یک ماده محرک است که می‌تواند باعث افزایش فشار خون، ضربان قلب و اضطراب شود. با این حال، اگر کافه گلاسه را به مقدار متعادل مصرف کنید، معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند.

• تفاوت کافه گلاسه و آیس کافی چیست؟

کافه گلاسه و آیس کافی دو نوشیدنی قهوه سرد هستند که شباهت‌های زیادی دارند. هر دو این نوشیدنی‌ها با اسپرسو، شیر و یخ تهیه می‌شوند. با این حال، تفاوت‌های کلیدی بین این دو نوشیدنی وجود دارد.

تفاوت اصلی بین طرز تهیه کافه گلاسه و آیس کافی  است که در میزان شیر استفاده شده در آنها است. کافه گلاسه نسبت شیر کمتری نسبت به آیس کافی دارد. به همین دلیل، کافه گلاسه طعمی غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر نسبت به آیس کافی دارد.

تفاوت دیگر بین کافه گلاسه و آیس کافی در میزان کف شیر استفاده شده در آنها است. کافه گلاسه معمولاً دارای لایه‌ای از کف شیر در بالای خود است. این در حالی است که آیس کافی معمولاً بدون کف شیر است.

• انواع کافه گلاسه

کافه گلاسه را می‌توان در انواع مختلفی تهیه کرد. در اینجا، به چند نوع کافه گلاسه اشاره می‌کنیم:

• کافه گلاسه کلاسیک: این نوع کافه گلاسه با اسپرسو، شیر و یخ تهیه می‌شود.
• کافه گلاسه با طعم‌دهنده: این نوع کافه گلاسه با افزودن طعم‌دهنده‌هایی مانند شکلات، کارامل یا وانیل تهیه می‌شود.
• کافه گلاسه با شیرینی کم: این نوع کافه گلاسه با مقدار کمتری شکر یا بدون شکر تهیه می‌شود.
• کافه گلاسه با خامه: این نوع کافه گلاسه با افزودن خامه به نوشیدنی تهیه می‌شود.