در این مقاله به این میپردازیم که فرق نسکافه با قهوه چیست و همچنین روش های دم کردن و درست کردن یک نسکافه خوشمزه خانگی را بیان میکنیم و در پایان نکاتی را برای تهیه یک نسکافه حرفه ای نوشته ایم. پس اگر به دنبال روش های درست کردن نسکافه هستید این مقاله را تا انتها بخوانید تا همچون یک باریستای حرفه ای نسکافه درست کنید.
نسکافه چیست و فرق آن با قهوه
نسکافه یک نوشیدنی گرم و محرک است که از دانه‌های قهوه رست شده و آسیاب شده تهیه میشود. این نوشیدنی به صورت فوری قابل تهیه است و نیازی به تفت دادن یا دم کشیدن ندارد.
نسکافه با قهوه تفاوت‌هایی دارد. مهم‌ترین تفاوت این دو نوشیدنی در نحوه تهیه آنهاست. نسکافه به صورت فوری تهیه میشود، در حالی که قهوه باید دم بکشد. همچنین، نسکافه معمولاً با شیر یا خامه سرو میشود، در حالی که قهوه می‌تواند به صورت ساده یا با شیر، خامه، یا سایر افزودنی‌ها سرو شود.
تاریخچه نسکافه
نسکافه توسط یک شرکت سوئیسی به نام «نستله» در سال ۱۹۳۸ اختراع شد. این شرکت برای اولین بار نسکافه را در ایالات متحده آمریکا به بازار عرضه کرد. نسکافه به سرعت در سراسر جهان محبوب شد و امروزه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در جهان است.
برای تهیه نسکافه از چه نوع قهوه هایی بهتر است استفاده کرد؟
برای تهیه نسکافه می‌توان از انواع قهوه‌ها استفاده کرد. اما بهترین نوع قهوه برای تهیه نسکافه، قهوه‌های عربیکا است. قهوه‌های عربیکا طعمی ملایم و شیرین دارند و برای تهیه نسکافه‌های خوشمزه مناسب هستند.
قهوه‌های روبوستا نیز برای تهیه نسکافه قابل استفاده هستند. اما قهوه‌های روبوستا طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر دارند و برای تهیه نسکافه‌های با طعم قوی‌تر مناسب هستند.
انواع روش های درست کردن نسکافه
نسکافه را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. برخی از رایج‌ترین روش‌های درست کردن نسکافه عبارتند از:
- روش دم کردن: در این روش، نسکافه را با آب جوش مخلوط می‌کنند و سپس آن را دم می‌کشند.
- روش حل کردن در آب جوش: در این روش، نسکافه را با آب جوش مخلوط می‌کنند و سپس آن را هم می‌زنند تا حل شود.
- روش تهیه با دستگاه نسکافه ساز: در این روش، نسکافه را در دستگاه نسکافه ساز می‌ریزند و سپس آب داغ را به آن اضافه می‌کنند. دستگاه نسکافه ساز نسکافه را به صورت فوری آماده می‌کند.
نکات تهیه نسکافه خوشمزه
برای تهیه، باید نکات زیر را رعایت کنید:
- از قهوه تازه و با کیفیت استفاده کنید.
- قهوه را به اندازه مناسب آسیاب کنید.
- آب را به اندازه مناسب گرم کنید.
- نسبت قهوه و آب را به درستی رعایت کنید.
درجه آسیاب مناسب قهوه در درست کردن نسکافه
درجه آسیاب قهوه در طعم نسکافه تأثیر زیادی دارد. برای تهیه نسکافه با طعمی ملایم، باید قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید. برای تهیه نسکافه با طعمی قوی‌تر، باید قهوه را به صورت ریز آسیاب کنید.
تاثیر دانه های قهوه مختلف در طعم نسکافه
دانه‌های قهوه مختلف طعم‌های متفاوتی دارند. برای تهیه نسکافه با طعمی دلخواه، باید از دانه‌های قهوه مناسب استفاده کنید.
به طور کلی، قهوه‌های عربیکا طعمی ملایم و شیرین دارند. قهوه‌های روبوستا طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر دارند. قهوه‌های لیبریکا طعمی ترش‌تری دارند.
برای تهیه نسکافه با طعمی ملایم و شیرین، می‌توانید از قهوه‌های عربیکا استفاده کنید. برای تهیه نسکافه با طعمی قوی‌تر، می‌توانید از قهوه‌های روبوستا استفاده کنید. برای تهیه نسکافه با طعمی ترش، می‌توانید از قهوه‌های لیبریکا استفاده کنید.
در اینجا چند نمونه از ترکیبات دانه‌های قهوه برای تهیه نسکافه با طعم‌های مختلف آورده شده است:
- با طعم ملایم: ۷۰ درصد قهوه عربیکا و ۳۰ درصد قهوه روبوستا
- با طعم قوی: ۵۰ درصد قهوه عربیکا و ۵۰ درصد قهوه روبوستا
- با طعم ترش: ۳۰ درصد قهوه عربیکا و ۷۰ درصد قهوه لیبریکا
البته این ترکیبات فقط یک پیشنهاد هستند و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، ترکیبات را تغییر دهید.
سایر نکات برای تهیه نسکافه خوشمزه
علاوه بر نکات ذکر شده در بالا، نکات دیگری نیز وجود دارند که می‌توانند در تهیه نسکافه خوشمزه کمک کنند. در اینجا چند نمونه از این نکات آورده شده است:
- از آب تصفیه شده استفاده کنید. آب تصفیه شده طعم نسکافه را بهتر می‌کند.
- از شیر تازه استفاده کنید. شیر تازه طعم نسکافه را غنی‌تر می‌کند.
- از خامه استفاده کنید. خامه طعم نسکافه را خامه‌ای‌تر می‌کند.
- از شکر استفاده کنید. شکر طعم نسکافه را شیرین‌تر می‌کند.
با رعایت این نکات، می‌توانید نسکافه‌ای خوشمزه و لذیذ تهیه کنید که از نوشیدن آن لذت ببرید.
